Современный уровень сервиса приучил нас к довольно удобному принципу «всё включено». Мультифункциональности мы ждём и от вычислительной, коммуникационной, бытовой техники, инженерного оборудования зданий. И даже примеряем её на такое традиционное устройство нашего дома, как дровяная печь. Самая универсальная в мире печь — русская, из сказки про ленивого, но везучего Емелю. Она умеет почти всё: равномерно прогревает помещение, лучше других типов печей; в ней можно печь хлеб и аппетитнейшие пирожки; чрезвычайно вкусно «томить» кашу с мясом и грибами; даже париться. Только на настоящей русской печи с лежанкой можно понежиться в тепле, когда вокруг дома неистовствует злая вьюга и трещит мороз в углах сруба. Однако, как бы ни была хороша классическая русская печь, с точки зрения многих нынешних дачников, у неё есть три недостатка: слишком велика, КПД маловато, неудобно пользоваться сковородкой с антипригарным покрытием. В качестве альтернативы придуманы компактные отопительно-варочные печи из кирпича.
Содержание
- Общее устройство отопительно-варочной печи
- Как повысить эффективность печи
- Разновидности отопительно-варочных печей
- Русская усовершенствованная печь
- Отопительно-варочная печь с водяным контуром
- Чугунные отопительно-варочные печи
- Видео: кладка отопительно-варочной печи
Общее устройство отопительно-варочной печи
- Топка (топливник) — основа любой печи. Размеры его могут быть различны, но в компактных печах и топка имеет небольшие размеры. Так как над ней нужно разместить плиту на удобной высоте (примерно 90 см), топка располагается ниже обычного.
- Поддувало — канал, закрытый дверцей, расположенный под топкой и ведущий в нижнюю её часть. Перекрывается колосниками, на которых размещают обдуваемые воздухом дрова. Степенью открытия дверки поддувала регулируется поступление кислорода, интенсивность и длительность горения дров.
- Плита — именно её наличием отличаются отопительно-варочные кирпичные печи от классической русской печи. Представляет собой стальной либо чугунный лист, устанавливается над топкой. В центральной части плиты могут располагаться съёмные детали. Сняв такой элемент, можно поставить сковородку непосредственно на огонь.
Как повысить эффективность печи
- Дымоход может быть прямым, в этом случае продукты сгорания непосредственно из топки сразу уходят в вертикальную трубу. При таком решении КПД печи не превысит 50%. Чтобы повысить эффективность, следует максимально утилизировать тепловую энергию горячих газов. Сделать это можно, предварительно пропустив их через систему дымооборотов.
- Дымообороты — система каналов, как правило, вертикальных, по которым газы движутся прежде чем попасть в прямой участок дымохода, ведущий на крышу. По пути наружу газы отдают значительную часть своей энергии кладке из кирпича, нагревая её. За счёт дополнительного отбора тепла в дымооборотах КПД печи можно увеличить до 80%. Нужно учитывать, что, чем протяжённее дымооборот, тем лучше должна быть тяга на крыше.
- Шибер — задвижка, располагающаяся на вертикальном участке дымохода за дымооборотами, предназначена для регулировки тяги. В холодное время года, когда печь не топится, шибер полностью перекрывают.
Оптимально определив соотношение размеров и пропорций топливника, конфигурацию дымооборотов и сечение дымохода, мы получим так называемую отопительно-варочную печь длительного горения. Эффективность сгорания топлива будет максимальна, а подачу воздуха поддувалом и тягу шибером можно настроить таким образом, что одна закладка дров будет гореть с умеренной интенсивностью несколько часов.
Разновидности отопительно-варочных печей
Существует немало видов подобных печей, всех и не перечесть, упомянем лишь некоторые:
Русская усовершенствованная печь
Это целый ряд разработок, в основу которых легла традиционная конструкция. Массивная кладка держит тепло длительное время, распределяется оно равномернее. Топить большую печь можно нечасто, продукты, приготовленные в духовке, не в пример вкуснее. Достаточно популярно решение, когда к русской печи со стороны горнила топки пристраивается дополнительный топливник со стальной плитой. Дымовой канал второй топки, как правило, выходит в дымоход отдельно от канала основной. При этом в кирпиче устраиваются дополнительные горизонтальные дымообороты либо конвективные отводы. Пользоваться усовершенствованной русской печью можно в двух режимах: в межсезонье для обогрева будет достаточно только меньшего топливника, в мороз можно растопить основную топку. Усовершенствованная русская печка вобрала в себя все достоинства классической модели, при этом её функции по приготовлению пищи расширились. Недостатка лишь два: большой размер и высокая стоимость печи.
Отопительно-варочная печь с водяным контуром
Здесь вариантов тоже множество, контур можно встроить и в компактную конструкцию вместо духовки, и в усовершенствованную русскую печку, сохранив все остальные элементы. Водяной контур может обслуживать систему водяного отопления либо служить для приготовления тёплой воды. Выполняют его из стали, это может быть регистр, сваренный из труб либо водогрейный бак. Самый простой и дешёвый вариант — использовать в качестве контура старую чугунную батарею либо полотенцесушитель.
Чугунные отопительно-варочные печи
Это отдельная тема. Популярны в европейских странах с более мягким, чем у нас, климатом. Красивы, стильны, удобны и компактны. Но дороги и адекватно заменить печь в наших условиях не в состоянии.
Несмотря на активное внедрение в нашу жизнь высоких технологий и, как обещают, скорое освоение планеты Марс, обогрев домов хворостом и дровишками, а также приготовление пищи на огне до сих пор актуально. Ведь не везде есть централизованное тепло- или газоснабжение. Для частного дома с постоянным проживанием наиболее эффективным вариантом являются современные твердотопливные пиролизные котлы и построенные на их основе водяные системы отопления, плюс электрические либо газобаллонные кухонные плиты. А для дачи, где зимой топят лишь периодически, оптимальное решение — дровяные отопительно-варочные печи.